青岛营 养师培训提示：金针菇又称朴菰、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇。

    营营养析

    1.金针菇富含人体必需氨基酸成分较全，其间赖氨酸和精氨酸含量格外丰盛，且含锌量比较高，对增强智力格外是对孩提的身高和智力发育有出色的作用，人称“增智菇”；

    2.金针菇中还富含一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御才干，青岛营 养师培训分析，常食金针菇还能降胆固醇，避免肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

    3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，推动体内移风易俗，有利于食物中各种营养素的吸收和运用，对生长发育也大有益处；（可连接：http://qdzdjy.soxsok.com）

    4.金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

    5.食用金针菇具有抵挡疲乏，抗菌消炎、根除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

    相关人群

    青岛营 养师培训温馨提示：一般人群均可食用

    1.适宜气血缺少、营养不良的白叟、孩提、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；

    2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

    作用：补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

    注重：金针菇宜熟食，不宜生吃。蜕变的金针菇不要吃。

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